Doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas
La doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), recibió el Galardón a la Excelencia Educativa edición Buenos Aires 2026, la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa por la Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE).
Ello, en reconocimiento a su compromiso y aporte al crecimiento académico,
La OIICE, organización sin fines de lucro, elogió el trabajo de la doctora Addí Rhode Navarro Cruz en el desarrollo de alimentos funcionales: harinas a partir de residuos orgánicos, como cáscaras de plátano, naranja, limón y bagazo de zanahoria; reformulación de alimentos, por ejemplo, disminución del aporte calórico de tamales; conservación de frutas y verduras mediante técnicas caseras y diagnóstico de los riesgos de desnutrición en adultos mayores.
La investigadora adscrita al Departamento de Bioquímica y Alimentos también participó en la edición mensual -durante cuatro años- de una revista llamada Nutri-Bienestar, en la cual se compartía a los pobladores de Atlixco información sobre aspectos generales de alimentación, mediante textos, infografías y una sección de recetas modificadas con ingredientes saludables y de fácil acceso.
Addí Rhode Navarro Cruz es maestra en Tecnología de Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional, doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid e integrante del Cuerpo Académico de Bioquímica-Alimentos